真あじ三枚おろし(下味をつけ小麦粉をまぶす)…180g
塩・こしょう…各少々
小麦粉…大さじ1

たまねぎ(薄切り)…1/2コ
きゃべつ(細切り)…3枚

油…大さじ1

＜A＞
カレールウ(中辛)(刻む)…1かけ
湯…大さじ2～
しょうゆ…小さじ1
酒…大さじ1

(1)フライパンに油大さじ1/2を熱し、あじを焼き取り出す。

(2)残りの油を足し、野菜を炒め、あじを戻し入れる。

(3)＜A＞を混ぜ合わせ、(2)に加える。