れんこん蒸し エビあんかけ
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- 20分
- 約830円
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
＜A＞
岩国れんこん(おろし、塩と片栗粉を混ぜる)…300g
塩…ひとつまみ
片栗粉…大さじ1
＜エビあん＞
えび(殻と背ワタを除き、半分に切る)…8尾
水…1と1/2カップ
だしの素…小さじ1/2
うす口しょうゆ…小さじ2
みりん…小さじ2
片栗粉…大さじ1
水…大さじ2
ほうれん草(ゆでて、4cmに切る)…1/2束
しょうが(おろす)…1かけ
(1)＜A＞を耐熱皿に入れ、レンジ(500Ｗ)で、6～7分加熱する。
(2)水と調味料を煮立て、エビを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、＜エビあん＞を作る。
(3)(1)に＜エビあん＞をかけ、ほうれん草としょうがを添える。
●れんこんは、皮をむいて、酢水につけます。●ラップをしてレンジにかけ、途中で混ぜて、しっかり加熱します。1人分ずつ加熱する時は、様子を見ながら、時間を加減しましょう。
