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野菜料理

れんこん蒸し エビあんかけ

2 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約830円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

<A>
岩国れんこん(おろし、塩と片栗粉を混ぜる)…300g
塩…ひとつまみ
片栗粉…大さじ1

<エビあん>
えび(殻と背ワタを除き、半分に切る)…8尾

水…1と1/2カップ
だしの素…小さじ1/2
うす口しょうゆ…小さじ2
みりん…小さじ2

片栗粉…大さじ1
水…大さじ2

ほうれん草(ゆでて、4cmに切る)…1/2束
しょうが(おろす)…1かけ

つくり方

(1)<A>を耐熱皿に入れ、レンジ(500W)で、6~7分加熱する。

(2)水と調味料を煮立て、エビを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、<エビあん>を作る。

(3)(1)に<エビあん>をかけ、ほうれん草としょうがを添える。

調理のコツ!

●れんこんは、皮をむいて、酢水につけます。
●ラップをしてレンジにかけ、途中で混ぜて、しっかり加熱します。1人分ずつ加熱する時は、様子を見ながら、時間を加減しましょう。

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