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野菜料理

蒸しなすのきのこあんかけ

2 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約650円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(つくりやすい分量)

きのこセット(食べやすい大きさに切る)
  ぶなしめじ…100g
  ブナピー…100g
  舞茸…100g
  エリンギ…100g

水…1/3カップ
<調味料>
しょうゆ…大さじ1と1/2
酒…大さじ1
みりん…大さじ1

片栗粉…大さじ1/2
水…大さじ1

なす(レンジで加熱し、裂く)…5本
しょうが(おろす)…1かけ

つくり方

(1)小鍋に水と<調味料>を煮立て、きのこを煮る。

(2)水溶き片栗粉でとろみをつける。

(3)なすにかけ、しょうがをのせる。

調理のコツ!

●エリンギは短冊に切り、他のきのこはほぐします。
●なすは、竹串で数カ所穴を開け、1本ずつラップで包み、500Wのレンジで2~3分加熱し、粗熱がとれたら裂きましょう。

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