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野菜料理

なすと枝豆の白和え

1 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約370円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

なす(薄い半月切り)…大1本
洋にんじん(細切り)…1/4本
冷凍枝豆(さやから出す)…150g

<和え衣>
豆腐(水切りする)…150g
すりごま(白)…大さじ2
砂糖…小さじ1
しょうゆ…小さじ1/2

つくり方

(1)なすとにんじんをゆでる。

(2)<和え衣>を混ぜ、野菜を和える。

調理のコツ!

●なすのアクが気になる時は、水にさらしてからゆで、しっかり水気を絞りましょう。
●枝豆は袋の表示通りに解凍しましょう。
●豆腐はキッチンペーパー等で包んで水気を切り、泡立て器でしっかりつぶします。

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