材料（4人分）
真あじ三枚おろし(下味をつけ粉をまぶす)…180g
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
小麦粉…小さじ2
カラーピーマン(乱切り)…2コ
生しいたけ(薄切り)…1/2パック
ぶなしめじ(小房に分ける)…1/2袋
小麦粉…小さじ1
＜A＞
牛乳…3/4カップ
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
オリーブ油…大さじ1
三度豆(ゆでて、5cmに切る)…1/2袋
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)フライパンに油小さじ2を熱し、あじ・ピーマンを焼いて取り出す。
(2)残りの油を熱し、きのこを炒め、小麦粉を加えて炒める。＜A＞を加え煮立て、＜きのこクリームソース＞をつくる。
(3)(1)に(2)をかけ、三度豆を添える。
調理のコツ
●あじを焼いた後、フライパンをさっと拭きます。●小麦粉を加えたら、粉っぽさがなくなるまでしっかり炒めましょう。
●牛乳を加えたら、とろみがつくまで煮立てます。
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