とうがん（ひと口大に切り皮をむく）…1/4玉
鶏むね肉パラパラミンチ…100g
サラダ油…小さじ1

＜A＞
水…2カップ
だしの素…小さじ1
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
塩…小さじ1/6

片栗粉…小さじ1と1/2
水…大さじ1

えだまめ（ゆでてさやから出す）…60g
しょうが（おろす）…1かけ

（1）鍋に油を熱し、とうがん、ミンチを炒め＜A＞を加えて煮る。

（2）水溶き片栗粉でとろみをつける。

（3）えだまめを散らし、しょうがを添える。