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野菜料理

冷やしなすのとろろかけ

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約470円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

不ぞろいなす徳用(皮をむき縦4つに切る)…400g

<A>
水…2カップ
だしの素…小さじ1
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ2
塩…小さじ1/4

長いも(おろす)…200g
おろし生わさび…適量

つくり方

(1)<A>を煮立て、なすを煮る。

(2)汁ごと冷やす。

(3)とろろをかけ、わさびをのせる。

調理のコツ!

●なすは落し蓋をして約10分やわらかくなるまで煮ましょう。
●煮汁と一緒に冷やしてしっかり味を含めます。
●器も冷やすと美味しくいただけます。

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