なすとえびの煮びたし

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なすとえびの煮びたし【レシピURL】 https://cooking.coop-kobe.net/recipe/60779.php
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(4人分)

不ぞろい長なす徳用（縦半分に切り、3つに切る）…350g
三度豆（2～3つに切る）…1/2袋（35g）
えび（背わたと殻・尾を除く）…8尾

＜A＞
水…2カップ
だしの素…小さじ1
砂糖…大さじ1/2
しょうゆ　うすくち…小さじ2
酒…大さじ1

しょうが（おろす）…1かけ

（1）なすと三度豆を＜A＞で煮る。

（2）えびを加え煮る。

（3）器に盛り、しょうがを添える。

●なすに切り目を入れると、味がなじみます。
●落としぶたをして煮ましょう。
●冷たくしても、おいしくいただけます。