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野菜料理

なすと鶏肉の焼き南蛮漬け

5 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約560円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

不ぞろい長なす徳用(乱切り)…3本
鶏もも肉(角切り)(下味をつけ片栗粉をまぶす)…250g
塩・こしょう…各少々
片栗粉…大さじ1
サラダ油…適量

<南蛮酢>
水…大さじ2
酢…1/2カップ
砂糖…大さじ2
しょうゆ…小さじ2
塩…小さじ1/4

大葉(細切り)…10枚

つくり方

(1)フライパンに油を熱し、なす・鶏肉を焼く。 

(2)<南蛮酢>に漬ける。

(3)大葉をのせる。

調理のコツ!

●フライパンに少し多い分量の油を熱し、なす・鶏肉の順に焼きます。 
●なす・鶏肉は焼いてすぐに、<南蛮酢>に漬けます。

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