材料
＜A＞
太刀魚の切身（骨取り）（下味をつける）…180g
塩・こしょう…少々
小麦粉…大さじ1
生しいたけ…4枚
長いも（半月切り）…100g
ごま油…大さじ1と1/2
＜生姜ソース＞
しょうが（みじん切り）…1かけ
砂糖…小さじ1
しょうゆ…小さじ2
酒…大さじ1
水…大さじ2
青ねぎ（小口切り）…2本
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）ごま油を熱し、太刀魚・しいたけ・長いもを焼き、皿に盛る。
（2）＜生姜ソース＞を煮る。
（3）（2）をかけ青ねぎを散らす。
調理のコツ
●しいたけの軸は薄切りにして炒めましょう。●大さじ1の油でしいたけ・長芋を焼いて取り出し、残りの油を足して太刀魚を焼きましょう。
●太刀魚は下味をつけ、キッチンペーパーで水気を取り、小麦粉をまぶしたら、すぐに焼きましょう。
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