揚げなすのおろし和え

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揚げなすのおろし和え【レシピURL】 https://cooking.coop-kobe.net/recipe/60626.php
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(4人分)

不ぞろい長なす徳用（縦半分に切り、3つに切る）…300ｇ
サラダ油…適量

＜Ａ＞
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
かつおパック…2.5ｇ

だいこん（おろす）…1/4本
大葉（粗みじん切り）…5枚

（1）なすを高温の油で揚げる。

（2）＜A＞をレンジ（500W）で約1分加熱し、①にかける。

（3）だいこんと大葉を混ぜて、②にのせる。

●なすは切ったら水につけずに、すぐに揚げましょう。
●フライパンに油を1～2㎝入れて、高温で皮から揚げます。