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野菜料理

揚げなすのおろし和え

5 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約260円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

不ぞろい長なす徳用(縦半分に切り、3つに切る)…300g
サラダ油…適量

<A>
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
かつおパック…2.5g

だいこん(おろす)…1/4本
大葉(粗みじん切り)…5枚

つくり方

(1)なすを高温の油で揚げる。

(2)<A>をレンジ(500W)で約1分加熱し、①にかける。

(3)だいこんと大葉を混ぜて、②にのせる。

調理のコツ!

●なすは切ったら水につけずに、すぐに揚げましょう。
●フライパンに油を1~2㎝入れて、高温で皮から 揚げます。

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