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おかずのヒント掲載レシピ

野菜料理

ラタトゥィユ

2 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約810円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

ピーマン(ひと口大に切る)…4コ
トマト(〃)…2コ
たまねぎ(〃)…1コ
なす(〃)…2本
ズッキーニ(〃)…1本
にんにく(薄切り)…2かけ

オリーブオイル…大さじ2

<A>
水…大さじ2
塩…小さじ1/3
こしょう…少々

つくり方

(1)鍋にオリーブオイルを熱し、野菜を炒める。

(2)<A>を加えて煮る。

調理のコツ!

●オリーブオイルに、にんにくを入れ熱して、香りが出てからたまねぎ・ズッキーニ・なす・ピーマンの順にしっかり炒めます。
●最初はふたをして蒸し煮にし水分が出たらふたを開けて煮ましょう。
●野菜の大きさや煮詰め加減で味が変わるので、最後に味を見て塩味を決めましょう。

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