材料（4人分）
ピーマン（ひと口大に切る）…4コ
トマト（〃）…2コ
たまねぎ（〃）…1コ
なす（〃）…2本
ズッキーニ（〃）…1本
にんにく（薄切り）…2かけ
オリーブオイル…大さじ2
＜A＞
水…大さじ2
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）鍋にオリーブオイルを熱し、野菜を炒める。
（2）＜A＞を加えて煮る。
調理のコツ
●オリーブオイルに、にんにくを入れ熱して、香りが出てからたまねぎ・ズッキーニ・なす・ピーマンの順にしっかり炒めます。●最初はふたをして蒸し煮にし水分が出たらふたを開けて煮ましょう。
●野菜の大きさや煮詰め加減で味が変わるので、最後に味を見て塩味を決めましょう。
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