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野菜料理

里芋のごまみそ煮

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調理時間
20分
材料費
約490円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

フードプラン赤芽いも(ひと口大に切る)…500g
三度豆(3cmに切る)…60g

<A>
水…1と1/2カップ
だしの素…小さじ1/2
みそ…大さじ2
砂糖…大さじ1
しょうゆ…小さじ1/4

すりごま…大さじ2

つくり方

(1)<A>で赤芽いもを8~10分煮る。

(2)三度豆を加え煮て、すりごまを混ぜる。

調理のコツ!

●里芋(赤芽いも)は皮をむいて塩もみすると、ぬめりが取れます。
●芋がやわらかくなったら三度豆を加え、煮汁が少なくなったらすりごまを加えましょう。

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