里芋のごまみそ煮

おかずのヒント掲載レシピ

商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

調理時間: 20分

材料費: 約490円

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

赤芽いも(ひと口大に切る)…500g
三度豆(3cmに切る)…60g

<A>
水…1と1/2カップ
だしの素…小さじ1/2
みそ…大さじ2
砂糖…大さじ1
しょうゆ…小さじ1/4

すりごま…大さじ2

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)<A>で赤芽いもを8~10分煮る。

(2)三度豆を加え煮て、すりごまを混ぜる。

調理のコツ

●里芋(赤芽いも)は皮をむいて塩もみすると、ぬめりが取れます。
●芋がやわらかくなったら三度豆を加え、煮汁が少なくなったらすりごまを加えましょう。

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