新ごぼうのみそドレサラダ

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新ごぼうのみそドレサラダ【レシピURL】 https://cooking.coop-kobe.net/recipe/60304.php
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(4人分)

＜A＞
うす塩仕立て鱧入りちくわ（細切り）…2本
新ごぼう（〃）…170g
にんじん（〃）…1/3本
みずな（3cmに切る）…50g

＜ドレッシング＞
みそ…大さじ1
牛乳…大さじ2
砂糖…大さじ1/2
黒酢…小さじ1
こしょう…少々
サラダ油…大さじ1/2

（1）ごぼうとにんじんをゆでる。

（2）＜A＞をドレッシングで和える。

●ごぼうは、長く水に放したままにして風味を損なわないようにしましょう。
●ごぼうは硬めにゆで、歯ごたえを残します。
●ゆでた野菜は温かいうちにドレッシングをふると味がなじみます。