ごぼうの彩りサラダ

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ごぼうの彩りサラダ【レシピURL】 https://cooking.coop-kobe.net/recipe/60268.php
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(4人分)

＜A＞
スライスハム（細切り）…1パック(40g)
きゅうり（細切り）…1本
新ごぼう（〃）…150g
なんきん（〃）薄切り…4枚
塩・こしょう…各少々

深煎り胡麻ドレッシング…大さじ5

レタス（ちぎる）…4枚

（1）ごぼうとなんきんをゆで、塩・こしょうをふる。

（2）＜A＞をドレッシングで和える。

（3）レタスを添える。

●ごぼうのアク抜きは過ぎると風味が損なわれるので、長く水に放したままにしないようにしましょう。
●ごぼうは硬めにゆで、なんきんはサッと湯通しくらいで歯ごたえを残すようゆでましょう。
●熱いうちに塩・こしょうをふると味がなじみます。