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野菜料理

なすの味噌炒め

5 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約620円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

国産豚肉ばら(うすぎり)(2cm幅に切る)(下味をつける)…100g
塩・こしょう…各少々

なす(乱切り)…3本

<A>
白ねぎ(カット)(斜め薄切り)…1/2本
ピーマン(細切り)…2コ
パプリカ(〃)…1/4コ
生きくらげ(細切り)…2枚
フードプラン黄金しょうが(細切り)…1かけ

ごま油…大さじ2

<合わせ調味料>
みそ…大さじ2
しょうゆ…小さじ1
みりん…大さじ2

つくり方

(1)フライパンに大さじ1のごま油を熱し、なすを炒め取り出す。

(2)残りの油を熱し、豚肉と<A>を炒める。

(3)(1)を戻し、<合わせ調味料>を加え、絡める。

調理のコツ!

●なすは大きさを揃えて長めに切りましょう。
●しょうが・豚肉を炒め、肉の色が変わったら野菜を加え、火が通ったらなすを戻し、<合わせ調味料>を加えます。

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