れんこんとみょうがの梅ドレッシング和え

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れんこんとみょうがの梅ドレッシング和え【レシピURL】 https://cooking.coop-kobe.net/recipe/60052.php
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(4人分)

早生れんこん（半月切り）…200g
みょうが（細切り）…1パック
オクラ（小口切り）…4本

＜A＞
梅干し（うす塩）（種を除いて細かく刻む）…4コ
だしつゆ…小さじ2
酢…小さじ1

（1）れんこん・オクラをゆでる。みょうがはさっと水にさらして、水気を取る。

（2）＜A＞で（1）を和える。

●れんこん・オクラは歯ごたえを残すよう、さっとゆでてください。
●塩分の濃い梅干しを使うときは分量を減らしてください。
●好みで酢は省いてもかまいません。