牛肉のしぐれ煮

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牛肉のしぐれ煮【レシピURL】 https://cooking.coop-kobe.net/recipe/60038.php
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(4人分)

牛肉ばら（切り落とし）…250g
舞茸（ほぐす）…1パック
細切たけのこ（水煮）（カット）…1袋

＜A＞
砂糖…大さじ3
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ3
黄金しょうが（細切り）…2かけ

水耕栽培青ねぎ（斜め切り）…1/3袋

（1）＜A＞を煮立て、肉を入れ色が変わったら取り出す。

（2）舞茸・たけのこを煮る。

（3）煮汁が少なくなったら（1）を戻して煮詰め、青ねぎを加える。

●肉は室温に戻して調理しましょう。一度取り出すと、煮すぎずにやわらかく仕上がります。
●青ねぎは余熱で火を通しましょう。