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肉料理

牛肉のしぐれ煮

1 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約700円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

牛肉ばら(切り落とし)…250g
舞茸(ほぐす)…1パック
細切たけのこ(水煮)(カット)…1袋

<A>
砂糖…大さじ3
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ3
黄金しょうが(細切り)…2かけ

水耕栽培青ねぎ(斜め切り)…1/3袋

つくり方

(1)<A>を煮立て、肉を入れ色が変わったら取り出す。

(2)舞茸・たけのこを煮る。

(3)煮汁が少なくなったら(1)を戻して煮詰め、青ねぎを加える。

調理のコツ!

●肉は室温に戻して調理しましょう。一度取り出すと、煮すぎずにやわらかく仕上がります。
●青ねぎは余熱で火を通しましょう。

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