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野菜料理

豆苗の炒めもの

新鮮な緑黄色野菜を手軽に、シャキシャキ炒めてたっぷりと。

15 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約550円
塩分
0.8g
カロリー
120kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・豆苗…2袋(200g)
・エリンギたけ(まいたけ)…100g
・ベーコン…50g
・油…大さじ1と1/2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・しょうゆ…小さじ1

つくり方

(1) 豆苗は3センチくらいに切り、エリンギたけはたて2つに切って、斜めうす切り、ベーコンは2センチ幅に切る。

(2) 中華鍋を熱し、油を入れ、ベーコン・エリンギたけを炒め、続いて豆苗を入れて、手早く炒め、塩・こしょう・しょうゆで味付けする。

●豆苗(とうみょう)…えんどう豆の新芽。中華料理に使われる。鉄分やビタミンAを豊富に含む緑黄色野菜。炒め物、お鍋にどうぞ。

●エリンギ…食物繊維が豊富。歯切れのよいきのこです。スパゲティ、炒め物、中華料理などに。

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