えびのおかき揚げ
華やかな気分に満たされて、食卓がゆたかに潤う...。
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- 25分
- 約900円
- 0.6ｇ
- 210kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・えび(大)…8尾
・塩…1つまみ
・酒…小さじ1
・かたくり粉…大さじ2
・卵白…大さじ2
・ぶぶあられ(おかき)…40～60g
・生しいたけ(中)…4コ
・にんじん…70g
・揚げ油
(1) えびの背わたとカラをとって開き、塩と酒をふる。(10分)
(2) ぶぶあられならそのまま、、おかきならポリ袋に入れ、麺棒かビンをころがしながらあらくつぶす。
(3) (1)にかたくり粉をつけて解きほぐした卵白をくぐらせ、(2)をつける。
(4) 油を熱して、うす切りにした生しいたけとにんじんに軽く塩をして揚げ、(3)を揚げる。
