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野菜料理

えびのおかき揚げ

華やかな気分に満たされて、食卓がゆたかに潤う...。

3 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約900円
塩分
0.6g
カロリー
210kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・えび(大)…8尾
・塩…1つまみ
・酒…小さじ1
・かたくり粉…大さじ2
・卵白…大さじ2
・ぶぶあられ(おかき)…40~60g
・生しいたけ(中)…4コ
・にんじん…70g
・揚げ油

つくり方

(1) えびの背わたとカラをとって開き、塩と酒をふる。(10分)

(2) ぶぶあられならそのまま、、おかきならポリ袋に入れ、麺棒かビンをころがしながらあらくつぶす。

(3) (1)にかたくり粉をつけて解きほぐした卵白をくぐらせ、(2)をつける。

(4) 油を熱して、うす切りにした生しいたけとにんじんに軽く塩をして揚げ、(3)を揚げる。

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