かつおのたたきの春サラダ
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- 20分
- 約840円
- 0.5ｇ
- 300kcal
(1人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
かつおたたき…150g
新たまねぎ…1/2コ
洋にんじん…1/4本
スナップえんどう…6本
フリルレタス…1袋
レモン（輪切り）…1枚
〈ドレッシング〉
添付のたれ…小さじ1/2
マヨネーズ…大さじ3
にんにく（すりおろし）…小さじ1/4
レモン汁…大さじ1
（1）かつおは7mm厚さに切る。たまねぎは薄切り、にんじんはせん切りにする。スナップえんどうはゆでて開く。フリルレタスは食べやすい大きさにちぎる。レモンの輪切りは、8等分のいちょう切りにする。
（2）器にレタスを敷き、たまねぎ・にんじんを混ぜ合わせて盛り、かつおを並べる。スナップえんどう・レモンを彩りよくのせる。
（3）〈ドレッシング〉を混ぜ合わせ、添える。
(1人分あたり)
- たんぱく質...20.7g
- 脂質...18.4g
- 炭水化物...11.6g
- ナトリウム...180mg
- コレステロール...55mg
- 食物繊維...2.4g
- カルシウム...46mg
- 鉄...1.9mg
- ビタミンA...173μg
- ビタミンB1...0.15mg
- ビタミンB2...0.18mg
- ナイアシン...14.0mg
- ビタミンC...24mg
かつおは季節回遊魚で、春から初夏の初かつおと、秋の戻りかつおがあります。初かつおはあっさりとしていて、サラダにおすすめです。たんぱく質や鉄が多く含まれます。
