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野菜料理

かつおのたたきの春サラダ

3 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約840円
塩分
0.5g
カロリー
300kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

かつおたたき…150g
新たまねぎ…1/2コ
洋にんじん…1/4本
スナップえんどう…6本
フリルレタス…1袋
レモン(輪切り)…1枚

〈ドレッシング〉
添付のたれ…小さじ1/2
マヨネーズ…大さじ3
にんにく(すりおろし)…小さじ1/4
レモン汁…大さじ1

コープス商品材料

にんじん

にんじん

●堆肥などの有機質肥料を中心にしっかり土づくりを行っています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

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つくり方

(1)かつおは7mm厚さに切る。たまねぎは薄切り、にんじんはせん切りにする。スナップえんどうはゆでて開く。フリルレタスは食べやすい大きさにちぎる。レモンの輪切りは、8等分のいちょう切りにする。

(2)器にレタスを敷き、たまねぎ・にんじんを混ぜ合わせて盛り、かつおを並べる。スナップえんどう・レモンを彩りよくのせる。

(3)〈ドレッシング〉を混ぜ合わせ、添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...20.7g
  • 脂質...18.4g
  • 炭水化物...11.6g
  • ナトリウム...180mg
  • コレステロール...55mg
  • 食物繊維...2.4g
  • カルシウム...46mg
  • 鉄...1.9mg
  • ビタミンA...173μg
  • ビタミンB1...0.15mg
  • ビタミンB2...0.18mg
  • ナイアシン...14.0mg
  • ビタミンC...24mg

食で健康づくり

かつおは季節回遊魚で、春から初夏の初かつおと、秋の戻りかつおがあります。初かつおはあっさりとしていて、サラダにおすすめです。たんぱく質や鉄が多く含まれます。

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