コープス ふんわりスポンジケーキ（18㎝丸型）…1台

〈シロップ〉
砂糖…大さじ1
水…大さじ2

〈ホイップクリーム〉
生クリーム…300ml
砂糖…大さじ3

いちご…1/2パック

〈飾り用〉
ミント…適量
アラザン…適宜

（2）生クリームに砂糖を加えて泡立て、〈ホイップクリーム〉をつくる（持ち上げた時にポッタリ落ちるくらいまで泡立てる）。いちごは飾り用を残しスライスする。

（3）スポンジ（下段）に〈シロップ〉をぬり、〈ホイップクリーム〉をぬる。薄切りのいちごを並べ、もう1枚のスポンジを重ねる。上面に〈シロップ〉をぬり、〈ホイップクリーム〉を全体にぬる。

（4）残った〈ホイップクリーム〉をさらに固めに泡立てる。〈ホイップクリーム〉・いちご・ミント、あればアラザンを飾る。