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野菜料理

  • ~500円以下

トマトジャム

1 つくったよ
調理時間
35分
材料費
約420円
塩分
0g
カロリー
870kcal

(全量あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(作りやすい分量(でき上がり量約250ml))

トマト…3コ(500g)
砂糖…200g
レモン汁…大さじ1

つくり方

(1)トマトはヘタを取り、湯むきして2cm角に切る。

(2)鍋に(1)・砂糖を入れて混ぜる。汁気が出たら火にかけ、混ぜながら煮る。沸騰したら弱火~中火で、アクを取りながら約20分煮る。

(3)トロリとしてきたら、レモン汁を加え混ぜ、火を止める。

(4)保存容器に入れ、冷めたら冷蔵庫で保存する。

栄養

(全量あたり)
  • たんぱく質...3.5g
  • 脂質...0.5g
  • 炭水化物...222.9g
  • ナトリウム...17mg
  • コレステロール...0mg
  • 食物繊維...4.9g
  • カルシウム...38mg
  • 鉄...1.0mg
  • ビタミンA...2663μg
  • ビタミンB1...0.25mg
  • ビタミンB2...0.10mg
  • ナイアシン...3.5mg
  • ビタミンC...81mg

食で健康づくり

トマトの旨みが凝縮されたジャムは、程よい酸味で色も鮮やかです。パンやアイスクリームなどに添えるのはもちろん、酢豚の調味料に加えたり、ソースやドレッシングのアレンジにも使えます。

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