トマトジャム
1
- 35分
- 約420円
- 0ｇ
- 870kcal
(全量あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(作りやすい分量（でき上がり量約250ml）)
トマト…3コ（500g）
砂糖…200g
レモン汁…大さじ1
（1）トマトはヘタを取り、湯むきして2cm角に切る。
（2）鍋に（1）・砂糖を入れて混ぜる。汁気が出たら火にかけ、混ぜながら煮る。沸騰したら弱火～中火で、アクを取りながら約20分煮る。
（3）トロリとしてきたら、レモン汁を加え混ぜ、火を止める。
（4）保存容器に入れ、冷めたら冷蔵庫で保存する。
(全量あたり)
- たんぱく質...3.5g
- 脂質...0.5g
- 炭水化物...222.9g
- ナトリウム...17mg
- コレステロール...0mg
- 食物繊維...4.9g
- カルシウム...38mg
- 鉄...1.0mg
- ビタミンA...2663μg
- ビタミンB1...0.25mg
- ビタミンB2...0.10mg
- ナイアシン...3.5mg
- ビタミンC...81mg
トマトの旨みが凝縮されたジャムは、程よい酸味で色も鮮やかです。パンやアイスクリームなどに添えるのはもちろん、酢豚の調味料に加えたり、ソースやドレッシングのアレンジにも使えます。
