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おやつ

いちごのロールケーキ

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調理時間
50分
材料費
約830円
塩分
0.8g
カロリー
1500kcal

(全量あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(20×25cmの天板を使用)

たまご…2コ
砂糖…40g
薄力粉…40g
バター…10g
牛乳…大さじ1

〈ホイップクリーム〉
生クリーム…200ml
砂糖…大さじ1と1/2

いちご…1/2パック
アラザン…適宜
ミント…適宜

クッキングシート

つくり方

(1)天板にクッキングシートを敷く。薄力粉はふるう。いちごは縦4等分に切る。

(2)ボールにたまご・砂糖を入れ混ぜ合わせ、湯せんにかけ、軽く泡立てる。砂糖が溶けて少し泡立ったら湯せんからはずし、しっかり泡立てる。

(3)(2)に薄力粉をふるい入れ、さっくりと混ぜる。溶かしバター・牛乳を加え、手早く混ぜる。天板に流し入れ、180℃のオーブンで約12分焼く。クッキングシートをはがして冷ます。

(4)生クリームに砂糖を加え、固めに泡立て〈ホイップクリーム〉を作る。

(5)スポンジの巻き終わり部分を斜めに切り落とす。〈ホイップクリーム〉2/3量をぬり、手前に半量のいちごを並べ、芯にして巻く。

(6)(5)の表面に残りの〈ホイップクリーム〉をぬり、フォークの背ですじ模様を入れる。残りのいちご・あればアラザン・ミントを飾る。

栄養

(全量あたり)
  • たんぱく質...24.0g
  • 脂質...111.8g
  • 炭水化物...103.4g
  • ナトリウム...300mg
  • コレステロール...767mg
  • 食物繊維...3.1g
  • カルシウム...233mg
  • 鉄...3.0mg
  • ビタミンA...287μg
  • ビタミンB1...0.21mg
  • ビタミンB2...0.76mg
  • ナイアシン...1.0mg
  • ビタミンC...93mg

食で健康づくり

スポンジを冷ます時は、「ふきん」または「はがしたクッキングシート」をかけると乾燥しすぎず巻きやすくなります。フォークの背ですじ模様をつけて木の模様を描くと、クリスマスの定番、ブッシュドノエル風にデコレーションできます。

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