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野菜料理

  • 15分以内
  • ~500円以下

きのこのレモン風味

4 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約460円
塩分
1.7g
カロリー
98kcal

(全量あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(作りやすい分量)

コープス コープの産直 えのき茸…1袋
コープス コープの産直 ぶなしめじ…1袋
生しいたけ…1/2パック
エリンギ…1本
パプリカ(赤)…1/4コ

〈A〉
レモン汁…大さじ1
砂糖…小さじ1
酒…小さじ1
しょうゆ…小さじ1/2
塩…小さじ1/4

レモンの皮(細切り)…3g

つくり方

(1)えのきは半分に切り、しめじはほぐす。しいたけは薄切り、エリンギは縦半分に切り、3~4cm長さの薄切りにする。パプリカは細切りにする。

(2)フライパンで(1)を乾煎りし、水分をとばす。

(3)〈A〉を加え混ぜ、汁気が無くなったらレモンの皮を加えて火を止める。

※冷蔵庫で2~3日間保存できます

栄養

(全量あたり)
  • たんぱく質...9.3g
  • 脂質...1.5g
  • 炭水化物...26.2g
  • ナトリウム...670mg
  • コレステロール...0mg
  • 食物繊維...12.7g
  • カルシウム...17mg
  • 鉄...2.0mg
  • ビタミンA...31μg
  • ビタミンB1...0.55mg
  • ビタミンB2...0.61mg
  • ナイアシン...19.9mg
  • ビタミンC...89mg

食で健康づくり

低カロリーで食物繊維が豊富なきのこは、種類も多く、香りや食感・旨みがそれぞれ違います。乾煎りすると水分が出て油なしでも調理ができ、ヘルシーな副菜としておすすめです。

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