コープCooking > 野菜料理 > 切干大根のハリハリ漬け

野菜料理

  • 15分以内
  • ~500円以下

切干大根のハリハリ漬け

3 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約250円

(漬ける時間を除く)

塩分
4.6g
カロリー
280kcal

(全量あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(作りやすい分量)

コープス 寒風仕上げ
にんじんたっぷり切干大根…1袋
鷹の爪…1/2本
昆布…3cm×5cm

〈A〉
酢…大さじ3
みりん…大さじ2
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ1と1/2
水…大さじ2

つくり方

(1)切干大根はさっと洗い、水に5~7分つけて戻し、しっかり水気を絞る。鷹の爪は種を取り、輪切りにする。昆布は約1分水につけ、細く切る。

(2)〈A〉をひと煮立ちさせて冷まし、(1)を漬ける。

※冷蔵庫で約1週間保存できます

栄養

(全量あたり)
  • たんぱく質...5.1g
  • 脂質...0.4g
  • 炭水化物...60.9g
  • ナトリウム...1800mg
  • コレステロール...0mg
  • 食物繊維...10.3g
  • カルシウム...264mg
  • 鉄...4.6mg
  • ビタミンA...19μg
  • ビタミンB1...0.20mg
  • ビタミンB2...0.16mg
  • ナイアシン...2.6mg
  • ビタミンC...2mg

食で健康づくり

切干大根は戻し過ぎないように気をつけましょう。きゅうりなどの野菜を加えて、サラダ風に食べても良いでしょう。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

今週のアクセスランキング

手軽に楽しむアレンジおでん
餃子を極める
基本のだしのとり方 昆布とかつお活用術

Check! スマホサイトでお買物メモ機能がつきました 使い方などはコチラ

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おいしく 無駄なく 使いきりレシピ
おやこクッキング おいしく、楽しい食育メニュー子どもと作ってみませんか
ラクうま満足 ひとり分ごはん ひとり分でもちゃんと食べたい人のための簡単レシピをご紹介

RSSフィード

ページトップへ