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みかんティラミス

コープスのスポンジケーキを使って、手軽につくれる手づくりティラミス。旬のみかんの果肉&果汁が入って、甘さと酸味のバランスの良いデザートです。

11 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約930円
塩分
1.3g
カロリー
1700kcal

(全量あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(18cm丸型1台分)

スポンジケーキ(6号)…1/2台

〈シロップ〉
みかん果汁…1/4カップ
砂糖…大さじ1
オレンジキュラソー…大さじ1

粉ゼラチン…大さじ1/2
水…大さじ2

みかん果肉…2コ分
砂糖…大さじ1
オレンジキュラソー…大さじ1/2

〈カスタードクリーム〉
たまご…1コ
砂糖…大さじ2
小麦粉…大さじ1
牛乳…1/2カップ

クリームチーズ…100g
生クリーム…1/2カップ
ココア…適量

つくり方

(1)型にスポンジケーキを入れ〈シロップ〉を塗る。底の抜けない型の場合は、ラップをひいて取り出しやすくしておく。ゼラチンを分量の水で5分以上ふやかす。

(2)薄皮をとったみかん果肉は2~3コにちぎり、砂糖・オレンジキュラソーをふる。

(3)ボールでたまご・砂糖・小麦粉・牛乳をよく混ぜて、ストレーナーでこす。鍋に入れて火にかけ、〈カスタードクリーム〉を作り、熱いうちに(1)のゼラチンを加え溶かす。

(4)クリームチーズに(3)を温かいうちに少量ずつ混ぜながら加えて、なめらかになるまで混ぜ、冷やす。

(5)(4)に泡立てた生クリームと(2)を混ぜ、(1)のケーキの上に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。型から出し、ココアを茶こしでふる。

食で健康づくり

1/4カップのみかん果汁は約1コ分です。残ったスポンジケーキは冷凍保存できます。

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