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おやつ

  • ~500円以下

みかんのカップケーキ

手軽に作れるカップケーキに甘く実ったみかんを合わせて、愛情たっぷりのホームメードおやつに。

21 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約310円
塩分
0.8g
カロリー
1500kcal

(10コあたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(10コ分)

薄力粉…100g
ベーキングパウダー…小さじ1/2

バター…70g
砂糖…70g
たまご…2コ
みかんの実…2コ

みかんの皮…1コ分
砂糖…大さじ1

アルミ型(厚口)大…10枚

つくり方

(1)薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。

(2)みかんの皮はよく洗い、みじん切りにして砂糖をまぶし、ラップをしてレンジで1~2分加熱する。実は薄皮のまま2~3つに切る。お好みでみかんの実をのせて焼きましょう。

(3)ボウルにバターを入れ、クリーム状にする。砂糖を2~3回に分けてよく混ぜ、溶き卵を少しずつ加えながらさらに混ぜる。(1)をふるい入れ軽く混ぜ、みかんの皮と実をさっくりあわせて型に入れる。180℃のオーブンで10分、160℃で5分焼く。

食で健康づくり

みかんの白い果皮や薄い袋にはビタミンP(ヘスペリジン)や食物繊維が多く含まれています。できることなら袋ごと食べるようにしましょう。

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