麻婆なす
食欲をそそる中華の味はなすと相性抜群。にんじんや干しいたけも加えて旨み豊かに。
調理時間： 20分
材料費： 約360円
塩分： 0.7g （1人前あたり）
カロリー： 230kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（2人分）
豚肉ミンチ…60g
なす…3本
干しいたけ…1枚
にんじん…30g
白ねぎ（みじん切り）…5cm
しょうが（みじん切り）…1/2かけ
にんにく（みじん切り）…1/2かけ
豆板醤…小さじ1/2
ごま油…大さじ1と1/2
＜合わせ調味料＞
甜麺醤…小さじ2
酒…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
砂糖…小さじ1/2
水（しいたけの戻し汁）…1/2カップ
片栗粉…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)なすは縦4つ割りにし乱切りにする。戻した干しいたけとにんじんはみじん切りにする。〈合わせ調味料〉を混ぜて作る。
(2)フライパンにごま油大さじ1・なす以外の材料と豆板醤を入れて炒める。香りが出たら残りの油となすを加え、なすが柔らかくなるまで火加減に気をつけてしっかり炒める。
(3)合わせ調味料を加えてとろみがついたら、ひと煮立ちさせて火を止める。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...230kcal
- 塩分...0.7g
食で健康づくり
90％以上が水分のなすですが、その果肉は他の食材の栄養や旨味を含み、おいしい味わいにまとめてくれます。
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