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おやつ

いちごのシフォンケーキ

ふんわりやわらかなシフォンケーキにいちごやクリームを添えて春のティータイムを和やかに。

10 つくったよ
調理時間
60分
材料費
約740円
塩分
1g
カロリー
1800kcal

(全量あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(18cmシフォン型1台分)

たまご...3コ

薄力粉...90g
ベーキングパウダー...小さじ2/3

砂糖...80g

いちご...100g
レモン汁...大さじ1

サラダ油...大さじ3

生クリーム...100ml
砂糖...大さじ1/2

飾り用いちご...適量
ミント...適宜

つくり方

(1)薄力粉とベーキングパウダーをよく混ぜてふるう。いちごはつぶしレモン汁を混ぜる。オーブンを予熱する。

(2)たまごは卵白と卵黄に分け、それぞれに砂糖の半量を加えて泡立てる。卵黄と砂糖は白っぽくもったりするまで、卵白と砂糖は角が立つまでしっかりと泡立てる。

(3)卵黄に(1)のいちごを加えて混ぜ、サラダ油を少しずつ加えて混ぜる。粉をふり入れ、ゴムベラで混ぜ合わせ、(2)の卵白を2~3回に分けて合わせる。

(4)型に(3)を流し入れ160℃のオーブンで40~45分焼き、さかさまにして冷ます。

(5)ケーキを切り分け8分立てにしたホイップクリームといちご・ミントを添える。

食で健康づくり

シフォンケーキは軽くふんわりしたケーキです。バターを使わず、サラダ油を使うことでふんわり仕上がります。

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