牛肉切り落とし…200g
じゃがいも…3コ
たまねぎ…1コ
にんじん…1本
糸こんにゃく…1袋
三度豆…30g
サラダ油…大さじ1
水…2カップ

砂糖…大さじ2
しょうゆ…大さじ2と1/2
酒…大さじ2
みりん…大さじ1

（1）牛肉・じゃがいも・たまねぎはひと口大に切る。にんじんは8mm厚さの半月切り、糸こんにゃくは食べやすく切る。三度豆は3～4cmに切る。

（2）鍋に油を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、たまねぎ・にんじん・じゃがいも・糸こんにゃくの順に炒め、水を加えて煮る。

（3）沸騰したらアクを取り、調味料を加えて約15分煮る。最後に三度豆を加え、色よく煮る。