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野菜料理

  • ~500円以下

アスパラとにんじんのバター煮

洋食のつけ合わせに覚えておきたい成功レシピ、野菜のシャキシャキ感を残して仕上げましょう。

1 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約450円
塩分
0.3g
カロリー
55kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・グリーンアスパラガス…2束
・にんじん…1/2本
・バター…20g

・水…3/4カップ
・チキンコンソメ…1/2コ
・砂糖…小さじ1/2

つくり方

(1)アスパラは根元の硬いところをピーラーでむいて半分に切り、にんじんはアスパラと同じような棒状に切る。

(2)フライパンにバターを10g溶かし、アスパラを炒め取り出す。

(3)残りのバターでにんじんを炒め、水、コンソメ・砂糖を入れて柔らかく煮る。

(4)アスパラを戻し、少し煮て、器に盛る。

食で健康づくり

グリーンアスパラガスから発見されたといわれるアスパラギン酸は、アミノ酸の一種です。

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