トマトのペースト
トマトの真っ赤な色素は「リコピン」。離乳食の時期は、消化器官が未発達なので、皮や種は取り除きましょう。
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(作りやすい分量)
トマト…1コ
(1)トマトは湯むきする。へたを取り、その反対側に十字の切り目を入れる。沸騰したお湯の中に入れ、皮がむけてきたら、冷水にとり皮をむく。
(2)種を取り、なめらかにすりつぶす。
多めにつくり、煮詰めてトマトソースにして、製氷皿などで冷凍すると便利です。
