春先に出回る新たまねぎは柔らかく、辛みも弱いのが特長です。外側になるほど縦に走る筋がかたくなるので、離乳食には内側の柔らかい部分を使いましょう。
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たまねぎ…内側2～3枚
(2)ゆで汁を少し加えて、なめらかにすりつぶす。
水分が蒸発しやすいので、たっぷりの水から10分くらいゆでます。 多目につくり、小分けして冷凍すると便利です。
ゴックン期 離乳食
