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野菜料理

  • ~500円以下

きくなとえのきのナムル

きくなとごまの香りがお口に広がって、いくらでも食べられるお手軽ナムル。

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調理時間
20分
材料費
約300円
塩分
0.4g
カロリー
70kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・きくな…1束
・えのきだけ(大)…1パック
・にんじん…30g
・白いりごま…大さじ1

<合わせ調味料>
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・ごま油…大さじ1
・にんにく(すりおろし)…少々
・一味唐辛子…適宜

コープス商品材料

きくな

きくな

●前作の肥料残留成分を考慮し、堆肥などの有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●防虫ネットで害虫を防いだり、また小松菜や青ネギとの輪作で病気を防ぐなど工夫をし環境に配慮した栽培を行っています。

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つくり方

(1) きくなはゆでて冷水にとり、水気を絞って4センチ長さに切る。

(2) えのきは半分の長さに切り、にんじんは細いせん切りにする。それぞれを歯ごたえが残る程度にさっとゆで、ザルに上げて冷ます。

(3) 合わせ調味料を作り、(1)(2)と白いりごまを和える。

食で健康づくり

きくなとごまの香りがお口に広がって、いくらでも食べられるお手軽ナムル。

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