材料（4人分）
〈鶏だんご〉
鶏肉ミンチ…150g
塩…ひとつまみ
しょうが（すりおろし）…1かけ分
白ねぎ（みじん切り）…1/5本分
片栗粉…大さじ1/2
たら…2切
えび（大）…4尾
鍋とうふ…1丁
はくさい…1/6玉
白ねぎ…4/5本
洋にんじん…1/3本
生しいたけ…1パック
きくな…1/2袋
〈A〉
だし…5カップ
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
塩…小さじ1/3
七味唐辛子・柚子こしょう…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）たらは2～3つに切る。えびは背わたと殻を除く。豆腐は食べやすい大きさに切る。白菜はざく切り、白ねぎは斜め切り、にんじんは輪切りにする。しいたけは軸を除く。きくなは半分に切る。
（2）〈鶏だんご〉の材料をねばりが出るまで混ぜ、8コに丸める。
（3）鍋に〈A〉を煮立て、〈鶏だんご〉を煮る。きくな以外の材料を加える。火が通ったらきくなを加え、さっと煮る。
（4）お好みで七味唐辛子・柚子こしょうを添える。
【ワンポイント】はくさい
葉と芯を分けて、別々に加えます。芯の厚みがある部分はそぎ切りに
栄養（1人分あたり）
- カロリー...250kcal
- 塩分...1.9g
- たんぱく質...22.6g
- 脂質...8.0g
- 炭水化物...17.9g
- ナトリウム...730mg
- コレステロール...78mg
- 食物繊維...3.8g
- カルシウム...140mg
- 鉄...1.8mg
- ビタミンA...196μg
- ビタミンB1...0.29mg
- ビタミンB2...0.25mg
- ナイアシン...4.4mg
- ビタミンC...29mg
食で健康づくり
寄せ鍋は、おうちにある調味料で作ることができます。定番のしょうゆ味は、薬味で味の変化を楽しむことができます。野菜や魚介類・肉類などお好みの材料を組み合わせて、わが家ならではの寄せ鍋を作りましょう。
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