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野菜料理

  • ~500円以下

春野菜のごまドレディップ

まろやかな味わいのコープスのごまドレッシングとマッチ♪この季節ならではの素材本来のうまみ、甘みを堪能♪

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約470円
塩分
0.8g
カロリー
260kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

ゆでたけのこ(新)...80g
新たまねぎ...1/2コ
春きゃべつ...2枚
アスパラガス...1/2束
にんじん...1/4本
新じゃがいも...1コ
サラダ油...小さじ1

〈ごまドレディップ〉
コープスごまドレッシング...大さじ3
アボカド...1/2コ
練りわさび...適宜

つくり方

(1)たけのこ・たまねぎはくし形、きゃべつは5cm角、アスパラは3つに切る。

(2)にんじんは5mm厚さ、じゃがいもは1cm厚さの輪切りにし、レンジで固めに加熱する。

(3)アボカドはていねいにつぶし、ごまドレッシングを混ぜ〈ごまドレディップ〉を作る。好みでわさびを加える。

(4)半量の油をひいたフライパンでたまねぎ・きゃべつ・アスパラを焼き取り出す。残りの油でにんじん・じゃがいも・たけのこを焼く。器に盛り〈ごまドレディップ〉を添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...6.1g
  • 脂質...16.1g
  • 炭水化物...27.4g
  • ナトリウム...310mg
  • コレステロール...1mg
  • 食物繊維...7.2g
  • カルシウム...67mg
  • 鉄...1.2mg
  • ビタミンA...150μg
  • ビタミンB1...0.21mg
  • ビタミンB2...0.22mg
  • ナイアシン...2.4mg
  • ビタミンC...69mg

食で健康づくり

野菜は、「焼く」と旨味と甘味が凝縮され、「ゆでる」よりも栄養分の損失が少ないです。 スナップえんどうや生しいたけなどもおすすめです。

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