漬け込みダレ焼肉
鶏肉は和風に、牛肉はコチュジャンで韓国風に。二種類の味の焼肉を、お好みの野菜と合わせて。
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- 20分
- 約1740円
- 1.7ｇ
- 420kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
牛肉焼肉用…150g
鶏肉もも…1枚
きゃべつ…1/5コ
グリーンアスパラガス…1束
ミニトマト…8コ
じゃがいも…2コ
生しいたけ…4枚
＜タレ＞
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ2
砂糖…大さじ1と1/2
しょうが（すりおろし）…1かけ
にんにく（すりおろし）…1かけ
すりごま…大さじ1
コチュジャン…小さじ1/3
(1)鶏肉はひと口大に切る。
(2)きゃべつは大きめに切り、アスパラは半分の長さに切る。じゃがいもは1cm厚さの輪切りにしてゆでる。生しいたけは石づきをとる。
(3)〈タレ〉を混ぜ合わせ、半量にすりごまを加えて鶏肉を、半量はコチュジャンを入れて牛肉を漬け込む（10分以上）。
(4)牛肉・鶏肉・野菜を焼く。
焼肉用の肉は、タレに漬け込むことで臭みが消え柔らかくなります。
