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肉料理

漬け込みダレ焼肉

鶏肉は和風に、牛肉はコチュジャンで韓国風に。二種類の味の焼肉を、お好みの野菜と合わせて。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1740円
塩分
1.7g
カロリー
420kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

牛肉焼肉用…150g
鶏肉もも…1枚
きゃべつ…1/5コ
グリーンアスパラガス…1束
ミニトマト…8コ
じゃがいも…2コ
生しいたけ…4枚

<タレ>
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ2
砂糖…大さじ1と1/2
しょうが(すりおろし)…1かけ
にんにく(すりおろし)…1かけ

すりごま…大さじ1
コチュジャン…小さじ1/3

つくり方

(1)鶏肉はひと口大に切る。

(2)きゃべつは大きめに切り、アスパラは半分の長さに切る。じゃがいもは1cm厚さの輪切りにしてゆでる。生しいたけは石づきをとる。

(3)〈タレ〉を混ぜ合わせ、半量にすりごまを加えて鶏肉を、半量はコチュジャンを入れて牛肉を漬け込む(10分以上)。

(4)牛肉・鶏肉・野菜を焼く。

食で健康づくり

焼肉用の肉は、タレに漬け込むことで臭みが消え柔らかくなります。

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