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野菜料理

牛肉のアジアンサラダ

ナンプラーとレモンが絶妙な味のドレッシングです。野菜と一緒に牛肉をさっぱりと食べたいときにぜひ。

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1570円
塩分
0.2g
カロリー
160kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉しゃぶしゃぶ用…150g
・アーリーレッド… 1/2コ
・きゅうり…1本
・トマト…1コ
・ベビーリーフ…1パック

<ドレッシング>
・ナンプラー…大さじ1
・レモン汁…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・にんにく(すりおろし)…1/2かけ
・水…大さじ1

コープス商品材料

きゅうり

きゅうり

●有機質肥料を中心にしっかりと土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数は一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●尻太果が少なく、鮮緑で光沢が良い品種です。歯切れが良く食感が良いのが特徴です。

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つくり方

(1)<ドレッシング>を作る。

(2)多めの湯を沸騰させて火を止め、牛肉を入れて色が変わったらすぐに取り出し、、<ドレッシング>大さじ1をかけて冷ます。

 ※湯に「塩少々・酒」を加えるとさらに美味しくなります。

(3)アーリーレッドはうす切りにして冷水にさらし、パリッとさせる。きゅうりは縦半分に切って斜めうす切り、トマトは3ミリ厚さのいちょう切りにする。ベビーリーフは洗って水気をふく。

(4)牛肉と野菜をバランスよく盛り合わせ<ドレッシング>をかける。

食で健康づくり

アーリーレッドは紫たまねぎのこと。紫の色素はアントシアニンです。

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