・寒天の粉…1袋(4g)
・水…1カップ
・砂糖…50g
・牛乳…2カップ
・バニラエッセンス…少々
・水…1と1/2カップ
・砂糖…80g
・レモン汁…大さじ1～1と1/2

＜飾り用フルーツ＞
・パインアップル…適宜
・キーウィ…適宜

(1) 寒天の粉を1カップの水にふり入れ、混ぜて火にかける。沸騰したら砂糖50gを加え、3分煮る。

(2) 温めた牛乳を(1)に加え、火を止める。あら熱をとり、バニラエッセンスを加え、ぬらした器(ガラスのボウルなど)に流し入れ、冷やし固める。

(3) 水1と1/2カップと砂糖を鍋で煮立てる。冷めたらレモン汁を入れ、シロップをつくり、冷蔵庫で冷やす。

(4) 固まった(2)に切り目を入れ、シロップを注ぎ、食べやすい大きさに切ったフルーツを飾る。

※ペティナイフでひし形に切り目を入れる。

※上からそっとシロップを注ぐと切り目がくっきりうかびますよ！