夏野菜と牛肉のカレー煮
ひとつ鍋で作れる手軽さがうれしい、夏野菜をふんだんに使ったスパイシー料理。
調理時間： 25分
材料費： 約750円
塩分： 1.3g （1人前あたり）
カロリー： 300kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・なす…3本
・ピーマン…3コ
・トマト(大)…1コ
・牛肉もも切りおとし…250g
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・油…大さじ4
・水…1カップ
・カレールウ…35g
・塩…少々
・こしょう…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) なすは1.5ｃmの輪切りにする。ピーマンはたて半分に切って、1.5ｃm幅に切る。トマトは2ｃm角に切る。
(2) 牛肉はひと口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。
(3) 厚手の鍋に油大さじ3を温め、なすとピーマンを炒め、焼き色がついたら油大さじ1をたし、牛肉をサッと炒める。
(4) (3)に水とカレールウ・トマトを加え、ときどき混ぜながらとろみがつくまで煮る。塩・こしょうで味をととのえる。
＜献立例＞
●モロヘイヤの三杯酢
●じゃがいもとわかめのみそ汁
栄養（1人前あたり）
- カロリー...300kcal
- 塩分...1.3g
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