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鍋物

ワンタン鍋

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調理時間
20分
材料費
約1060円
塩分
2.1g
カロリー
250kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

豚肉ミンチ…150g
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
しょうが(すりおろし)…小さじ1
ごま油…少々

ワンタンの皮…1袋(30枚)

コープス なめらか絹とうふ…1丁
チンゲンサイ…1袋
生しいたけ…1パック
洋にんじん…1/2本
青ねぎ…1束

〈A〉
水…6カップ
鶏がらスープ…大さじ1
酒…大さじ2
しょうゆ…大さじ1
塩…小さじ1/2
こしょう…少々

つくり方

(1)ミンチに調味料・しょうがを加えよく混ぜ合わせ、ワンタンの皮で包む。

(2)豆腐は食べやすく切る。チンゲンサイは、葉は4cm、軸は4~6つのくし形に切る。しいたけは半分にそぎ切り、にんじんは4cm長さの短冊切りにする。青ねぎは4cmに切る。

(3)鍋に〈A〉と豆腐・チンゲンサイの軸・しいたけ・にんじんを入れ、煮る。

(4)煮立ったら、ワンタンをくっつかないように何回かに分けて入れ、火が通るまで煮る。チンゲンサイの葉・青ねぎも加え、さっと煮る。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...15.6g
  • 脂質...8.7g
  • 炭水化物...27.0g
  • ナトリウム...820mg
  • コレステロール...24mg
  • 食物繊維...4.4g
  • カルシウム...122mg
  • 鉄...2.0mg
  • ビタミンA...2995μg
  • ビタミンB1...0.44mg
  • ビタミンB2...0.28mg
  • ナイアシン...3.8mg
  • ビタミンC...21mg

食で健康づくり

豚肉に含まれるビタミンB1は疲労回復に効果があるといわれています。ねぎ類に含まれるアリシンはビタミンB1の吸収を助ける作用があります。緑黄色野菜もたっぷり加えた、中華風の鍋です。

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