材料（4人分）
豚肉ミンチ…150g
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
しょうが（すりおろし）…小さじ1
ごま油…少々
ワンタンの皮…1袋（30枚）
なめらか絹とうふ…1丁
チンゲンサイ…1袋
生しいたけ…1パック
洋にんじん…1/2本
青ねぎ…1束
〈A〉
水…6カップ
鶏がらスープ…大さじ1
酒…大さじ2
しょうゆ…大さじ1
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）ミンチに調味料・しょうがを加えよく混ぜ合わせ、ワンタンの皮で包む。
（2）豆腐は食べやすく切る。チンゲンサイは、葉は4cm、軸は4～6つのくし形に切る。しいたけは半分にそぎ切り、にんじんは4cm長さの短冊切りにする。青ねぎは4cmに切る。
（3）鍋に〈A〉と豆腐・チンゲンサイの軸・しいたけ・にんじんを入れ、煮る。
（4）煮立ったら、ワンタンをくっつかないように何回かに分けて入れ、火が通るまで煮る。チンゲンサイの葉・青ねぎも加え、さっと煮る。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...250kcal
- 塩分...2.1g
- たんぱく質...15.6g
- 脂質...8.7g
- 炭水化物...27.0g
- ナトリウム...820mg
- コレステロール...24mg
- 食物繊維...4.4g
- カルシウム...122mg
- 鉄...2.0mg
- ビタミンA...2995μg
- ビタミンB1...0.44mg
- ビタミンB2...0.28mg
- ナイアシン...3.8mg
- ビタミンC...21mg
食で健康づくり
豚肉に含まれるビタミンB1は疲労回復に効果があるといわれています。ねぎ類に含まれるアリシンはビタミンB1の吸収を助ける作用があります。緑黄色野菜もたっぷり加えた、中華風の鍋です。
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