蒸し魚

• 下ごしらえのポイント

  

  生臭さの原因は水分魚から出た水気は
  焼く前にペーパータオルなどで
  きちんと拭き取ると
  生臭さがおさえられます

• 野菜をたっぷり＆均等にのせる

  

  野菜から出る水分で魚がふんわりと仕上がります
  平たくのせて均一に火が通るようにしましょう

• レンジの場合

  

  ラップはふんわりと！ぴっちりラップを張ると、
  蒸気が出て膨らんだ時に破れることがあるので、
  少し余裕をもたせましょう

• フライパンの場合

  

  ふたをしてふっくら！蒸すことで野菜から水分が出るので
  油は不要。
  ふたをして材料から出る蒸気で
  ふっくら仕上げましょう

• 蒸し魚におすすめの魚

  

  鯛・さわら・さけなど