みそ焼き

• 下ごしらえのポイント

  

  生臭さの原因は水分魚から出た水気は
  焼く前にペーパータオルなどで
  きちんと拭き取ると
  生臭さがおさえられます

• オーブントースターで焼くコツ

  

  トースターの網に
  「くっつかないホイル」を敷いて
  魚をのせて焼くと焦げつかない！ 木の芽は包丁で細かくたたく。白みそ・みりんを加え混ぜ、
  〈木の芽みそ〉を作る
  魚は焼き上がり直前に〈木の芽みそ〉をのせ、
  少し焦げ目がつくまでさらに焼く

• みそ焼きにおすすめの魚

  

  鯛・さわら・さけなど