ムニエル

• 下ごしらえのポイント

  

  生臭さの原因は水分調理前に魚に塩をふって
  少しおくと余分な水分が出ます
  これをペーパータオルなどで
  きちんと拭き取ると生臭さがおさえられます

• 美味しく焼くコツ

  

  焼く直前に小麦粉をまぶし
  よくはたきましょう
  焼いている間は
  あまり触らないようにしましょう

• ムニエルにおすすめの魚

  

  鯛・さけ・赤かれい・ひらめ・すずき・
  さわら・さごし・たらなど