ムニエル
生臭さの原因は水分調理前に魚に塩をふって少しおくと余分な水分が出ますこれをキッチンペーパーなどできちんと拭き取ると生臭さがおさえられます
焼く直前に小麦粉をまぶしよくはたきましょう焼いている間はあまり触らないようにしましょう
鯛・さけ・赤かれい・ひらめ・すずき・さわら・さごし・たらなど