照り焼き

• 下ごしらえのポイント

  

  塩をしてしばらくおき、出てきた水気を拭き取ると
  生臭さがおさえられます
  
  小麦粉をまぶすと仕上がりにとろみが出て
  たれが絡みやすくなります

• 美味しく焼くコツ

  

  〈調味料〉を加える前に
  出てきた油は拭き取りましょう

• 照り焼きにおすすめの魚

  

  ぶり・するめいか・たらなど