おいしいご飯の炊き方

• 1.計量と洗米

  

  炊飯器用のカップですりきりにして正確にはかる
  ボールに移し、たっぷりの水で軽くまぜ、すぐに水を捨てる
  2～3回くり返し、水気をきる
  ※水が透明にならなくても大丈夫

• 2.吸水

  

  炊飯器の釜に１を移し、目盛りまで水を加える
  （平らなところに置いて水量をチェック）
  30分以上（冬場は50～60分）米の中心部まで吸水させる

• 3.蒸らす

  

  炊き上がったらふたを開けずに10～15分ほど蒸らした後、
  釜の底から大きく掘り起こすようにふんわりと混ぜる
  余分な水分が抜けてふっくらおいしいご飯のできあがり！