いくらのしょうゆ漬け
生筋子を使ってひと手間かけた醤油漬けに挑戦、大葉とごまを混ぜたご飯にのせて美味しくどうぞ。
調理時間： 30分
材料費： 約800円
塩分： 0.9g （1人前あたり）
カロリー： 350kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・生筋子…200g
・塩水…40℃の湯3リットル＋塩100g
＜調味液＞
・みりん…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・酒…大さじ2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 生筋子をたっぷりの塩水（40℃の3％）でグリグリとしっかり洗い、薄皮をきれいにはずす。これを2回くり返し、最後に水で洗い、ザルに上げ水気をきる。
(2) ＜調味料＞を小鍋で煮立て冷ます。筋子を漬け半日～1日置いて味をなじませる。
●いくら丼
＜材料＞
・いくらしょうゆ漬け･･････････････････････70ｇ
・大葉･････････････････････････････････ 10枚
・塩･････････････････････････････････････少々
・いりごま（白）････････････････････････大さじ2
・刻み焼きのり･･････････････････････････適量
・ご飯･･･････････････････････････････････4杯
＜作り方＞
(1) 大葉をせん切りにし、塩少々をふる。しばらく置いて水気を絞る。
(2) ご飯に(1)といりごまを混ぜる。
(3) (2)を丼に盛りいくらをのせ、焼きのりを天盛りにする。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...350kcal
- 塩分...0.9g
食で健康づくり
生筋子は鮭やマスの未成熟卵をほぐさず、そのまま塩漬けしたものです。
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