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芋料理

  • ~500円以下

じゃがいもの甘辛煮

シンプルな煮物で、素材の旨み・甘みをいかした味わいを。

61 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約360円
塩分
1.0g
カロリー
150kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

じゃがいも…1袋(400g)
たまねぎ…1コ
にんじん…1/2本
三度豆…10本
サラダ油…大さじ1

砂糖…大さじ2
しょうゆ…大さじ1と1/2
水…1カップ

つくり方

(1)じゃがいも・たまねぎ・にんじんはひと口大に切る。三度豆は3~4cmに切る。

(2)鍋に油を熱し、たまねぎ・にんじん・じゃがいもを炒める。

(3)調味料・水を加え、煮る。にんじんが柔らかくなったら三度豆を加え、汁気がなくなるまで、色よく煮る。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...2.7g
  • 脂質...3.2g
  • 炭水化物...27.9g
  • ナトリウム...390mg
  • コレステロール...1mg
  • 食物繊維...2.7g
  • カルシウム...26mg
  • 鉄...0.7mg
  • ビタミンA...160μg
  • ビタミンB1...0.11mg
  • ビタミンB2...0.07mg
  • ナイアシン...1.5mg
  • ビタミンC...38mg

食で健康づくり

じゃがいもに多く含まれるビタミンCは、でんぷん質に守られているので、加熱しても壊れにくいです。煮る前に炒めることで煮崩れしにくくなります。

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