ハンガリー風スープ
パプリカたっぷりの食欲をそそる赤いスープ、見た目よりあっさりしたハンガリーの家庭料理。
調理時間： 45分
材料費： 約850円
塩分： 2.3g （1人前あたり）
カロリー： 260kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・牛肉ももうす切り…250g
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・たまねぎ…1コ
・にんじん…1本
・じゃがいも…2コ
・にんにく…1かけ
・赤ワイン…大さじ3
・油…大さじ1
・パプリカ(香辛料)…大さじ1
・トマトピューレ…1本(200g)
・スープ…5カップ
(チキンブイヨン…1コ)
・砂糖…小さじ1
・塩…小さじ3/4
・こしょう…少々
・パセリ(みじん切り)…大さじ2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 牛肉は4センチ長さに切り、塩・こしょうする。たまねぎは1センチのくし形、にんじん・じゃがいもは乱切り、にんにくはみじん切りにする。
(2) 鍋に油を入れてにんにくを炒める。牛肉を加えて焼き色がつくまで炒め、ワインをふり、続いてたまねぎ・にんじん・じゃがいもを加えてさっと炒める。
(3) パプリカ・トマトピューレ・スープを加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。
(4) 砂糖・塩・こしょうで調味をし、さらに弱火で約15分煮る。器に盛り、パセリをふる。
※パプリカは甘い香りをもった辛くないとうがらしからつくり、赤色が特長の粉末状のスパイスです。サラダやシチューにもどうぞ。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...260kcal
- 塩分...2.3g
食で健康づくり
じゃがいもに多く含まれるビタミンCはでんぷん質に守られているため、比較的熱に強いのが特長です。
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